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Restaurantes e Bares

Handz by Rodrigo Einsfeld: comida italiana na Casa Verde

Sob a batuta do ex-masterchef, restaurante oferece pratos caseiros inspirados no país da Bota

Linguine com camarão, shiitake, tomate cereja e farofa de pão, do Handz. Foto: Tadeu BrunelliFoto: Tadeu Brunelli
Linguine com camarão, shiitake, tomate cereja e farofa de pão, do Handz. Foto: Tadeu Brunelli

Cozinha caseira com alma italiana – e toques autorais. É essa a fórmula do restaurante Handz by Rodrigo Einsfeld, inaugurado há três meses na Casa Verde. O chef fluminense, que passou por algumas boas cozinhas em São Paulo, como a do Arola 23, e participou de uma edição do Masterchef Profissional, precisou se reinventar na pandemia e fez comida para viagem. Deu certo e ele acabou abrindo seu restaurante em uma esquina no bairro em que vive. O ambiente é simples, mas tem um grande atributo para os tempos atuais: as mesas ficam em um amplo e arejado terraço.

O cardápio acaba de incorporar duas ótimas entradas, a primeira é o atum com stracciatella – são três fatias grossas de atum cru, temperadas com azeite, ciboulette e flor de sal e finalizadas com creme de stracciatella (R$ 48). Dá para dividir. Outra boa novidade são os mini retângulos de queijo brie, empanados com farinha de pão japonesa panko e servidos com mel trufado (R$ 48 a porção). Também para dividir.

A estrela da ala de massas e risotos é o linguine com camarão – a massa vem com molho delicado à base de azeite, vinho e ervas, cogumelos shiitake, tomate cereja e camarões médios cozidos. Para finalizar, farofa de pão (estava torrada demais, mas não chegou a comprometer o conjunto). Custa R$ 68. O prato disputa espaço com os gnocchi de batata gratinados com fonduta de parmesão e cubos de filé-mignon (R$ 60). Não provei os rigatoni com ragu de linguiça, fonduta de parmesão e ovo pochê (R$ 52), mas volto para experimentar.

Restaurante, na Casa Verde, tem mesasem um amplo e arejado terraço. Foto: Tadeu Brunelli

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O atum com gergelim selado e servido com legumes na brasa e molho de vinagre balsâmico (R$ 68) acaba de entrar na seção de carnes e peixes. Tem também polpetone de wagyu recheado com mussarela de búfala e servido com linguine na manteiga de sálvia (R$ 58).

Durante a semana no almoço, quem pede qualquer prato do cardápio recebe, pelo mesmo preço, uma salada de folhas, servida em simpática marmitinha de alumínio e a mousse de chocolate da casa – que já fez fama.

Com pequenos ajustes nos pratos e no serviço, o Handz by Rodrigo Einsfeld tem tudo para encurtar a distância da Casa Verde até você – onde quer que você esteja.

Serviço

Handz by Rodrigo EinsfeldOnde: R. Saguairu 595, Casa Verde, 94195-3954.Funcionamento: 12h/15h e 18h30/23h (sex. 12h/15h e 18h30/23h30; sáb. 12h/16h e 18h30/23h30; dom. 12h/16h; fecha 2ª). Delivery pelo iFood.Instagram: @handzbyrodrigoeinsfeld

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