O chef peruano Virgílio Martinez. FOTO: Divulgação
Os irmãos chefs Thiago e Felipe Castanho recebem na próxima semana, em sua cozinha, no Remanso do Bosque, de Belém do Pará, visita internacional: o chef peruano Virgílio Martinez.No dia 23 de março, um sábado, o chef do restaurante Central, de Lima, fará jantar em parceria com os Castanho. Eles vão usar ingredientes amazônicos, explorando as nuances das tradições culinárias de Brasil e Peru. Tucunaré, graviola, cará roxo, chocolate da Ilha do Combu, cumaru e vindicá são alguns dos elementos utilizados pelo trio.
O cardápio fechado, em oito tempos, custará R$ 160.O jantar dá sequência à ideia iniciada no fim de 2011, no Remanso do Bosque, de receber convidados especiais para uma “Visita Gourmet”.Os chefs Alex Atala, Alberto Landgraf e Rodrigo Oliveira, de São Paulo, estiveram entre os convidados do ano passado.
SERVIÇO Dia 23 de março, sábado, às 21h Preço: R$ 160 Remanso do Bosque – Travessa Perebebui, 2350, Belém do Pará Reservas: (91) 3347-2829