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Casal Rueda assina novos hot-dogs e milk-shakes da Lanchonete da Cidade

Jefferson e Janaina Rueda criaram receitas exclusivas para a hamburgueria que também ganha novo visual e a Urbana, marca de milk-shakes

11 de agosto de 2021 | 11:35 por Renata Mesquita, O Estado de S.Paulo

Sempre atentos às tendências – e de olho na proximidade com os produtores artesanais –, o pessoal da Cia. Tradicional de Comércio, à frente de casas como Astor, Braz Eléttrica e Pirajá, estreia uma nova fase na sua rede de hamburguerias. A Lanchonete da Cidade conta agora com uma seleção de receitas criadas em parceria com um dos casais mais dinâmicos da gastronomia paulistana, Jefferson e Janaina Rueda, chefs d’A Casa do Porco e do Bar da Dona Onça. 

Casal Rueda assina os novos cachorros-quentes da Lanchonete da Cidade

Casal Rueda assina os novos cachorros-quentes da Lanchonete da Cidade Foto: Mauro Holanda

O casal levou sua expertise nos embutidos e curados de porco e criaram uma salsicha exclusiva para a Lanchonete, sem conservantes ou corantes, feita com porco caipira criado solto. Ela aparece em três receitas de cachorros-quentes, o Au Au (R$ 30) com molho de tomate, cebola tostada e maionese, o X-Totó, com creme de queijo, relish de pepino e mostarda, e no Late Late (R$ 33), uma versão mais requintada do sanduíche vendido nos carrinhos de rua, com purê de batata, parmesão, milho, ervilha, ketchup, mostarda, maionese e chips de batata. O casal também assina o Pig Big (R$ 39), sanduíche com dois burgers smash de porco caipira, alface, queijo, molho especial, cebola e picles no pão com gergelim.  

Pig Big, sanduíche com burger smash de porco caipira 

Pig Big, sanduíche com burger smash de porco caipira  Foto: Mauro Holanda

Outra novidade da parceria é a marca Urbana Milkshakeria –  que ganha um espaço exclusivo dentro de cada casa da rede e, em breve, estreia também uma loja própria na Alameda Tietê, nos Jardins. São sete receitas da bebida (duas delas veganas), desenvolvidas em parceria com o casal Rueda. Todas usam sorvetes e caldas livres de corantes e aromatizantes artificiais, sem gordura vegetal e sem conservantes – mesma filosofia e acabamento dos gelados da Sorveteria do Centro, também do casal. 

O Leite&Derivados (R$ 33; 400) combina calda de caramelo salgado, sorvete de creme batido, chantilly de chocolate branco, finalizado com lascas grossas de chocolate branco tostado, honeycomb, e flor de mel –  não tão doce como pode parecer. O Frutas Amarelas (R$ 32;400 ml), elaborado com calda de frutas amarelas, sorbet de maracujá batido com leite de amêndoa, coberto com espuma de leite de coco com maracujá e finalizado com frutas amarelas é uma das sugestões veganas.

Milk-shake Leite&Derivados, da nova Urbana Milkesheria 

Milk-shake Leite&Derivados, da nova Urbana Milkesheria  Foto: Mauro Holanda

A reformulação do cardápio é acompanhada de um novo visual: saem as cores vibrantes para dar lugar a um ambiente mais sóbrio e urbano – com concreto aparente e grafites. 

Por enquanto, apenas a unidade do Shopping Cidade Jardim já passou pela repaginação do visual. Mas até o final do ano, os demais endereços da Lanchonete já estarão de cara nova. O cardápio, porém – exceto os milkshakes –, já está valendo em todos os salões e pelo delivery.

Serviço

Lanchonete da Cidade 

Shopping Cidade Jardim, Loja 23/1º Mezanino - Av. Magalhães de Castro, 12.000

Tel.: (11) 3198-9301. Delivery pelo iFood, Rappi e UberEats. 

Horário de funcionamento: 12h/23h 

 

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