Maní lança novo menu de temporada em seis tempos

O novo menu de temporada do Maní já começou a ser servido. A dupla de chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo montou a refeição de seis tempos com: ceviche de cajú; penne de aspargos brancos com creme de queijo castanho e castanha de pequi; peixe do dia com legumes assados no forno de carvão e romã; arroz negro com lulas; costela de porco cozida a baixa temperatura com emulsão de maçã~ verde; repolho roxo com jabuticaba; e, de sobremesa, pudim de queijo da Serra da Canastra com doce de leite cru, sequilho de araruta e sorbet de goiaba.