Michelin espanhol sem grandes surpresas

A Espanha amanheceu com menos estrelas. Foi lançado ontem o Guia Michelin Portugal / Espanha 2012. A novidade é, pela primeira vez, não ver o nome de Ferran Adrià entre os triestrelados. Outro rechaçado foi o restaurante de Santi Santamaría:  o Can Fabes, em San Celoni (Barcelona), perdeu a terceira estrela devido à morte do chef catalão em fevereiro. Xavier Pellicer, que assumiu a cozinha, declarou que  “as estrelas sempre pertencem ao chef, não ao restaurante. Estamos orgulhosos com as duas estrelas que temos, e vamos trabalhar muito para recuperar a que perdemos no ano que vem”. Com isso, a Espanha passa a ter apenas cinco restaurantes no alto do pódio – três deles em San Sebastián.