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Restaurantes e Bares

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Mina, em Campos do Jordão, celebra 7 anos com jantar com chef Ivan Ralston

Restaurante do hotel Botanique comandado por Gabriel Broide recebe chef do Tuju neste sábado

24 de outubro de 2019 | 13:06 por Redação Paladar, O Estado de S.Paulo

Escondido na Serra da Mantiqueira, o restaurante Mina, do hotel Botanique, celebra sete anos com jantares especiais feitos a quatro mãos entre o chef da casa, Gabriel Broide e convidados.

O primeiro, neste sábado (26), é Ivan Ralston, do Tuju. O menu-degustação (R$ 350) terá sete etapas, com pratos como um tempurá de flor de abobrinha com aviú e molho romesco, creme de mangarito com biju, flor de cebolinha e nirá e ovo de pata em caldo de carne com shitake, tomate e pimenta.

Os próximos convidados são Bel Coelho e Thomas Troisgros.

Prato com ovo de pata em caldo de carne com shitake, tomate e pimenta

Prato com ovo de pata em caldo de carne com shitake, tomate e pimenta Foto: Mina

SERVIÇO

Jantar Mina 7 anos com Ivan Ralston 

Quando: Dia 26/10 às 20h

Onde: Hotel Botanique. R. Elídio Gonçalves da Silva, 4000, Bairro dos Mellos, Campos do Jordão

Reservas: (12) 3662-5800

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