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No bar Negroni, drinques vão bem com pizza

Bar novo no Baixo Pinheiros foca no clássico coquetel e em suas variações; para acompanhar, pizza individual de fermentação natural

25 maio 2016 | 15:38 por Renata Mesquita

O Baixo Pinheiros ganhou mais uma atração etílica. Abriu oficialmente na última sexta-feira, 20, o bar Negroni. Instalado na já povoada rua Padre Carvalho, mas bem diferente do vizinho boêmio Pirajá, o Negroni tem foco nos drinques, como o próprio nome indica.

O queridinho coquetel italiano domina boa parte do cardápio e aparece em diferentes versões numa ala da carta chamada Do Negroni, onde estão as criações do mixologista consultor Marco De la Roche. É ali que está o spuma, que leva prosecco e licor chambord, além do trio tradicional gim, bitter e vermute.

O negroni tem uma ala do cardápio totalmente dedicada a ele, onde aparece em variadas versões.

O negroni tem uma ala do cardápio totalmente dedicada a ele, onde aparece em variadas versões. Foto: Alex Silva|Estadão

A outra seção contempla as variações já conhecidas do drinque, como o americano e boulevardier. Os drinques custam R$ 27. Para quem não é aficionado pelo drinque-assinatura do bar, há outras opções de coquetéis clássicos e boa variedade de vinhos – já  cerveja é só Heineken, chope ou long neck (R$ 8).

Para acompanhar as bebidas, em ambiente intimista de luz baixa, saem do forno a lenha pizzas de tamanho individual feitas com massa de fermentação natural. A receita é de Rodrigo Felício, consultor da casa e que também passou pela Carlos Pizza.

Para comer, pizzas individuais de fermentação natural, como essa de presunto parma.

Para comer, pizzas individuais de fermentação natural, como essa de presunto parma. Foto: Alex Silva|Estadão

Baixo Pinheiros ganha nova atração etílica.

Baixo Pinheiros ganha nova atração etílica. Foto: Alex Silva|Estadão

SERVIÇO

Negroni

R. Padre Carvalho, 30, Pinheiros

Tel.: 2337-4855

Horário de funcionamento: 19h/0h (sex. e sáb., 19h/1h; fecha seg.)

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