FOTOS: Divulgação
Barê Carpaccio de rosbife de cordeiro com chips de batata-doce (foto abaixo).Al. Lorena, 1.892, Jardim Paulista, 3564-2016
LEIA MAIS:+ Enraizada, colorida e multiuso: a batata-doce
Chou Assada na brasa, com manteiga.R. Mateus Grou, 345, Pinheiros, 3083-6998
Così Purê de batata-doce roxa, com barriga de porco e castanha de caju.R. Barão de Tatuí, 302, Santa Cecília, 3826-5088
Dona Onça Servida na carne de panela (foto abaixo).Av. Ipiranga, 200, República, 3129-7619
Dona Lucinha Doce de batata-doce roxa de colher, feito no tacho de cobre.Av. Chibarás, 399, Moema, 5051-2050
Marakuthai Pescada amarela servida com purê de batata-doce branca.Al. Itu, 1.618, Jardim Paulista, 3062-7556
Na Cozinha Farofa de batata-doce com farinha de mandioca.R. Haddock Lobo, 955, Jd. Paulista, 3063-5377
Praça São Lourenço Aparece no ceviche de peixe branco e num bombom de alcatra com mil-folhas de batata-doce roxa.R. Casa do Ator, 608, Vila Olímpia, 3053-9300
Serafina Salmão em crosta de quinoa com purê de batata-doce roxa e nhoque bicolor de batata-doce (roxa e com espinafre).Al. Lorena, 1.705B, Jardim Paulista, 3081-3702
Ramona Assada com alho e ervas frescas.Av. São Luís, 282, República, 3258-6385
Suri Ceviche clássico, com peixe branco, cebola roxa, coentro, milho e batata-doce.R. Mateus Grou, 488, Pinheiros, 3034-1763
Tigre Cego Porção de batata frita mista, metade inglesa, metade batata-doce, servida com ketchup de pimentão.R. Girassol, 654, Vila Madalena, 3586-8370
Tordesilhas Escabeche de pescadinha com duas variedades de batata-doce assadas.Al. Tietê, 489, Cerqueira César, 3107-7444