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Restaurantes e Bares

Restaurantes e Bares

Os restaurantes que tratam bem o café

13 novembro 2013 | 22:40 por redacaopaladar

Neste ano, o Prêmio Paladar presta homenagem aos restaurantes que tratam bem o café. O cuidado começa na seleção dos grãos, ou do blend, e inclui a extração rigorosa, técnica. Se a casa oferecer ao cliente mais de uma opção de método de preparo da bebida, melhor ainda. Afinal, não adianta nada oferecer comida maravilhosa e fazer o cliente sair do restaurante com a boca amargada por um café ruim. Neste ano, cinco restaurantes mereceram destaque na categoria e ganharam a xícara-troféu: Donostia, Esquina Mocotó, MEATS, Maní e Tordesilhas.

FOTO: Fernando Sciarra/Estadão

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