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Pizzaria de Brasília ganha selo de autenticidade napolitano

A Baco Pizzaria, de Brasília, junta-se à Speranza e à Braz, de São Paulo, no time das pizzas com selo de autenticidade conferido pela Associazione Verace Pizza Napoletana, da Itália. De Nápoles, é claro. Especificação da farinha, dos tipos de tomates, da quantidade de fermento, da temperatura do forno (485º, por entre 60 e 90 segundos) e do modo como é batida e trabalhada a massa. Para ganhar o aval da AVPN, esses requisitos, entre outros, têm de ser preenchidos.

Ficou com água na boca?