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Pomodori tem novo chef

Com a saída do chef Jefferson Rueda do restaurante Pomodori, no início do mês, Diogo Silveira assume o comando da cozinha. Nascido em Anápolis (GO), ele já havia trabalhado com Rueda em outras duas ocasiões nos últimos cinco anos.

23 fevereiro 2011 | 20:41 por lucineianunes

Fazia um mês que Silveira se dedicava a um projeto da chef Ana Soares, com quem também já trabalhou. Mas preferiu aceitar o desafio de reestruturar o Pomodori.

“Meu objetivo no momento é manter a qualidade da casa. E, aos poucos, introduzir outros pratos”, conta o chef. Entre as novidades, Silveira diz que acrescentou mais uma opção de massa no menu executivo, está fazendo embutidos e fará os pães e petits-fours no próprio restaurante. “Um forno está sendo instalado”, ele afirma.

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