Fazia um mês que Silveira se dedicava a um projeto da chef Ana Soares, com quem também já trabalhou. Mas preferiu aceitar o desafio de reestruturar o Pomodori.
“Meu objetivo no momento é manter a qualidade da casa. E, aos poucos, introduzir outros pratos”, conta o chef. Entre as novidades, Silveira diz que acrescentou mais uma opção de massa no menu executivo, está fazendo embutidos e fará os pães e petits-fours no próprio restaurante. “Um forno está sendo instalado”, ele afirma.