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Restaurantes e Bares

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Premiação dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo reconhecerá o mais sustentável

Na edição deste ano, a premiação dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, produzida anualmente pela revista inglesa Restaurant, reconhecerá o estabelecimento mais sustentável entre os ocupantes da lista. Segundo a organização, o Sustainble Restaurant Award será concedido ao restaurante que “demonstrar o mais alto nível de responsabilidade ambiental e social”, de acordo com os critérios da Sustainble Restaurant Association (Associação de Restaurantes Sustentáveis).

22 abril 2013 | 19:23 por redacaopaladar

O ranking de 2013 será divulgado no próximo dia 29 de abril, data em que ocorre também a cerimônia de premiação, em Londres. O homenageado do ano será o francês Alain Ducasse, distinguido “por sua cozinha francesa inovadora e por sua indiscutível influência sobre a atual geração de chefs”. Já o prêmio de Melhor Chef Mulher foi concedido à italiana Nadia Santini, do restaurente Dal Pescatore.

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