O chef Sauro Scarabotta e sua mulher e sócia, Rita, resolveram dar novo rumo aos negócios. Depois de 21 anos, vão fechar o restaurante Friccò. A ideia é se concentrar na marca Sauroditalia, especializada em pães artesanais de fermentação natural – panetones, focaccias e afins – e nos embutidos artesanais que roubaram a cena desde que o chef começou a produzi-los, há cinco anos, depois de ler uma matéria no Paladar.
Antes de encerrar as atividades, em 21 de dezembro, o Friccò vai promover jantares comemorativos nos dias 13, 14 e 15 de dezembro.
O chef Sauro Scarabotta resolveu apostar de vez nos pães de fermentação natural e nos embutidos artesanais Foto: Gabriela Biló|Estadão
SERVIÇO
Sauroditalia
R. Cubatão, 831, Vila Mariana Tel.: 5084-0480