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Restaurantes e Bares

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São Francisco tem novo restaurante três estrelas

Principal novidade do Guia Michelin deste ano é a terceira estrela para o Manresa, que ficou seis meses fechada e foi reaberta em 2015

26 outubro 2015 | 19:49 por Malú Damázio

Especial para o Estado

A principal novidade da edição 2016 do Guia Michelin de São Francisco é a terceira estrela para o restaurante Manresa, do chef David Kinch. A casa, especializada em vegetais, ficou seis meses fechada por causa de um incêndio e foi reaberta no ano passado. Neste ano, recebeu a terceira estrela, cotação máxima do guia francês.

Outras duas casas ganharam a segunda estrela: o Commis, de Oakland, e o indiano Campton Place.

Entre os que têm uma estrela, aparecem como estreantes o tailandês Kin Khao, o mexicano Californios, de Val Cantu, os japoneses Wako, Omakase e Sushi Yoshozumi, e o Lazy Bear e o Aster, de Brett Cooper.

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Manresa é o novo restaurante três estrelas de São Francisco. FOTO: Divulgação

O chinês Benu e o japonês Saison, promovidos a três estrelas no ano passado, se mantêm na posição. E, ainda não foi dessa vez que o  Atelier Crenn, liderado por Dominique Crenn, e apontado como grande promessa, levou a terceira estrela.

As alterações na lista, lançada no último dia 22, elevam a região costeira a uma posição muito próxima da de Nova York, campeã de estabelecimentos estrelados nos Estados Unidos. Enquanto a líder norte-americana manteve os mesmos seis nomes eleitos em 2015 no topo do ranking, São Francisco acaba de atingir cinco restaurantes na categoria máxima.

A cidade californiana está se consagrando como um dos principais polos gastronômicos do país. Ao todo, 50 estabelecimentos integram a seleção do Guia Michelin, feita por críticos anônimos.

Veja a lista completa:

Três estrelas

Benu

French Laundry

Manresa

Restaurant at Meadowood

Saison

Duas estrelas

Acquerello

Atelier Crenn

Baumé

Campton Place

Coi

Commis

Quince

Uma estrela

All Spice

Al’s Place

Ame

Aster

Auberge du Soleil

Aziza

Bouchon

Californios

Chez TJ

Commonwealth

Farmhouse Inn & Restaurant

Gary Danko

Keiko à Nob Hill

Kin Khao

Kusakabe

La Toque

Lazy Bear

Lord Stanley

Luce

Madrona Manor

Michael Mina

Mourad

Nico

Octavia

Omakase

Plumed Horse

Rasa

Solbar

Sons & Daughters

SPQR

Spruce

State Bird Provisions

Sushi Yoshizumi

Terra

Terrapin Creek

The Village Pub

Wako

Wakuriya

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