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Felipe Rau|Estadão
Felipe Rau|Estadão

A receita do sanduíche arais do Carlinhos

Confira essa receita simples e fácil

por Jose Orenstein

O arais foi criado por Carlinhos em 1983, num momento de fome, em casa. Ele queria fazer uma esfiha caseira e acabou criando esse sanduíche. A receita é simples. Foi aperfeiçoada desde a primeira tentativa e chegou à forma final que Fernando, filho de Carlinhos, conta a seguir.

Preparo

Pegue a carne de patinho (moída duas vezes!) e misture com a cebola, salsinha e sal. Acrescente um copo de 100ml de água à carne em uma vasilha e misture tudo com a mão. Abra o pão pita e espalhe a mistura. Coloque para assar na chapa ou na grelha.

Ficou com água na boca?