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Tadeu Brunelli|Estadão
Tadeu Brunelli|Estadão

Arroz de pato da Gabriela, cozido com cravo e canela

Essa versão bem brasileira do arroz de pato é receita do chef Paulinho Martins

por Redação Paladar

Preparo

1Tire o excesso de gordura do pato.
2Cozinhe com todos os ingredientes por aproximadamente duas horas.
3Coe o caldo e desfie a carne.
4Em uma frigideira, misture o pato com o arroz delicadamente. Acrescente o caldo e ajuste o sal.
6Finalize com o tomate concassé, a salsinha e a cebolinha.

 

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