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FELIPE RAU|AE
FELIPE RAU|AE

Arroz vermelho com legumes

A receita é da cozinheira pernambucana Raimunda Serafim de Lima

por Heloisa Lupinacci

Preparo

1Cozinhe o arroz na panela de pressão conforme indicado na embalagem.
2À parte, cozinhe os legumes picados al dente.
3Refogue o alho-poró com azeite até dourar. Misture os legumes e o açafrão.
4Desligue o fogo, junte o arroz e o queijo ralado fino.
5Ponha tudo numa travessa e espalhe os tomates cortados ao meio e o queijo ralado grosso. Leve ao forno para aquecer e sirva em seguida.

 

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