Bacalhau ao jerez

Name: Bacalhau ao jerez
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400g de bacalhau dessalgado (posta sem pele); 1/2 xícara (chá) de alho picado; 1/2 xícara (chá) de cebola picada; 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado; 1/2 xícara (chá) de tomate maduro picado; 200 ml de azeite espanhol; Suco de 1 limão; Sal; Farinha de Trigo; 200 ml de fino jerez seco

Gosta de bacalhau? Então confira essa receita fácil e prática do restaurante Don Curro para fazer em casa

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

400g de bacalhau dessalgado (posta sem pele)
1/2 xícara (chá) de alho picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
1/2 xícara (chá) de tomate maduro picado
200 ml de azeite espanhol
Suco de 1 limão
Sal
Farinha de Trigo
200 ml de fino jerez seco

Preparo

1.Tempere as postas com sal e limão. Em seguida, passe na farinha de trigo e reserve.
2.Refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde em azeite. Despeje o refogado em uma travessa de barro e adicione as postas de bacalhau.
3.Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos, vire com cuidado, adicione o jerez e deixe no fogo por mais 8 minutos. Tire do fogo e sirva.

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