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Codo Meletti
Codo Meletti

Bacalhau da Páscoa, com batatas ao murro e cebolas assadas

Prato feito pelo chef Luís Espanada, do Tasca da Esquina

por Redação Paladar

Preparo

1Lave as batatas e cubra-as de sal. Em seguida, leve-as ao forno a 200ºC. Após 25 minutos, retire as batatas e dê um “murro” nelas.
2Corte a cebola em gomos e espalhe em uma assadeira. Acrescente o lombo de bacalhau, as batatas e o alho laminado, os distribuindo bem. Regue com um fio de azeite e leve ao forno, a 150ºC, por 35 minutos. 
3O chef sugere que salpique salsa por cima e acrescente azeitonas na hora de servir. Sirva com as batatas, ovos cozidos e arroz.

 

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