Paladar

Receitas

Receitas

Clayton de Souza|Estadão
Clayton de Souza|Estadão

Batatinhas e aspargos com açafrão e ervas

Aprenda a fazer essa receita de Carla Pernambuco

por Redação Paladar

Preparo

1Misture as ervas com o azeite. Reserve, para os sabores se intensificarem.
2Cozinhe as batatinhas e descasque-as delicadamente, para preservar a forma.
3Branqueie os aspargos: jogue-os em água fervendo por alguns minutos, escorra e interrompa o cozimento, dando um choque com água fria. Reserve.
4Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente. Junte o açafrão e deixe-o tingir o azeite.
5Salteie as batatinhas até que fiquem bem douradas. Junte os aspargos. Acerte o sal e a pimenta. Finalize com o azeite de ervas e sirva.

 

Ficou com água na boca?