Paladar

Receitas

Receitas

Roberto Seba
Roberto Seba

Calda de frutas vermelhas e vinagre

Essa receita foi apresentada por Wilma Spinosa na aula "Vai virar vinagre" durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

1Numa panela de fundo largo, polvilhe o açúcar e deixe cozinhar até atingir a cor e o aroma de caramelo, rodando a panela pelas alças para não queimar nos cantos.
2Com cuidado, acrescente o vinagre - irá borbulhar e poderá espirrar – e misture bem, para ajudar a dissolver os grumos de açúcar.
3Acrescente as frutas vermelhas e mexa até que estejam cozidas. Se estiver usando a baunilha, acrescente nessa etapa.
4Sirva como acompanhamento de sorvetes. Pode ser preparado na véspera.

 

Ficou com água na boca?