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TASSO MARCELO
TASSO MARCELO

Ceviche de quinoa, aspargos e camarão

O saboroso ceviche é receita da chef Roberta Sudbrack

por Redação Paladar

Preparo

1Cozinhe o camarão rapidamente em água fervente. Retire e jogue em água com gelo, para interromper o cozimento e manter a cor e a textura. Cozinhe os aspargos da mesma maneira.
2Corte os aspargos e os tomates em cubinhos.
3Coloque a quinoa em uma panela, cubra com água fria e cozinhe até ficar al dente, cerca de 10 minutos. Retire, escorra e tempere com azeite, flor de sal e pimenta.
4Misture delicadamente os aspargos, o tomate e o camarão e sirva.

 

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