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Foto: Tadeu Brunelli
Foto: Tadeu Brunelli

Ceviche Del Anacardo

A receita é do chef Kenji Shiroma, do Killa

por Redação Paladar

Preparo

1Em uma tigela com água gelada, deixe a cebola de molho por 5 minutos para perder o sabor forte e ficar mais crocante. Reserve.
2Em outra tigela, junte o suco de caju e o salmão cortado em cubos de cerca de 1 centímetro. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o suco de limão, a pimenta de cheiro, o gengibre, e o salsão. Junte a cebola. Misture bem todos os ingredientes.
3Disponha a mistura em um prato fundo. Finalize com a cebolinha.

 

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