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Ceviche Mi Olivo

A receita do ceviche é do chef Kenji Shiroma, do Killa

por Redação Paladar

Preparo

1Em uma tigela com água gelada, deixe a cebola de molho por 5 minutos para perder o sabor forte e ficar mais crocante. Reserve.
2Em outra tigela, junte a pasta de azeitona, o polvo e o peixe branco cortado em cubos de cerca de 1 centímetro. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino.
3Acrescente o suco de limão, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, e o salsão. Junte a cebola.
4Misture bem todos os ingredientes. Disponha a mistura em um prato fundo. Finalize com a cebolinha e o milho verde.

 

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