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Tadeu Brunelli|Estadão
Tadeu Brunelli|Estadão

Chuchu com camarão

Essa receita foi ensinada por Marcelo Corrêa Bastos na aula "Quiabo, jiló e chuchu" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

1Tempere os camarões com sal e pimenta e um pouco de azeite.
2Em uma panela, refogue os camarões até perderem a transparência e reserve. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e deixe dourar. Acrescente o alho, mexendo até perfumar, e depois o tomate. Deixe secar um pouco, acrescente o caldo de camarão e o chuchu em cubinhos. Cozinhe por dez minutos.
3Volte com os camarões para a panela e acerte o sal.
4Sirva com o coentro picado por cima.

 

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