Chuchu com camarão

Name: Chuchu com camarão
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 750g de camarões pequenos descascados; 100g de cebola picada; 2 dentes de alho picados finamente; 300g de tomates grandes sem pele e sem sementes picados; 1/2 pimenta vermelha picadinha; 500g de chuchu descascado e cortado em cubinhos; 300 ml de caldo de camarão; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Azeite extra-virgem o quanto baste; 1 maço de coentro

Essa receita foi ensinada por Marcelo Corrêa Bastos na aula "Quiabo, jiló e chuchu" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

750g de camarões pequenos descascados
100g de cebola picada
2 dentes de alho picados finamente
300g de tomates grandes sem pele e sem sementes picados
1/2 pimenta vermelha picadinha
500g de chuchu descascado e cortado em cubinhos
300 ml de caldo de camarão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra-virgem o quanto baste
1 maço de coentro

Preparo

1.Tempere os camarões com sal e pimenta e um pouco de azeite.
2.Em uma panela, refogue os camarões até perderem a transparência e reserve. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e deixe dourar. Acrescente o alho, mexendo até perfumar, e depois o tomate. Deixe secar um pouco, acrescente o caldo de camarão e o chuchu em cubinhos. Cozinhe por dez minutos.
3.Volte com os camarões para a panela e acerte o sal.
4.Sirva com o coentro picado por cima.

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