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Sérgio Castro|Estadão
Sérgio Castro|Estadão

Chutney de figos

Receita de Carla Pernambuco, chef do Carlota

por Redação Paladar

Preparo

1Refogue a cebola e o alho em óleo. Adicione o suco de laranja, o vinagre de maçã e o balsâmico, açúcar e as especiarias e temperos. Deixe ferver.
2Acrescente os figos e os damascos. Ferva em fogo baixo por 20 minutos, até os figos começarem a amolecer. 
3Deixe esfriar e sirva, ou guarde em potes esterilizados. 
 

Como usar 

1Fica perfeito acompanhando rosbife, confit de pato, frango assado, hambúrguer, croquete, batatas cozidas. Ou em par com um cremoso brie ou camembert empanado.

Ficou com água na boca?