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Roberto Seba
Roberto Seba

Compota de mirtilos com iogurte caseiro

Essa receita foi apresentada por Carla Pernambuco na aula "O resgate da técnica ancestral da conservação" durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

Compota:

Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.

Iogurte:

1Ferva o leite. Quando estiver morno (cerca de 50˚C) transfira para um recipiente limpo.
2Acrescente o iogurte natural ao iogurte e mexa bem para que se misturem.
3Tampe o recipiente e deixe descansar por 8 horas. Passado esse tempo, comprove se o iogurte fermentou e tem a consistência desejada.
4Sirva com a compota de mirtilos.

 

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