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Sérgio Castro|Estadão
Sérgio Castro|Estadão

Conserva de jalapeño

Receita das Lourdetes

por Redação Paladar

Preparo

1Corte em cruz as pontas dos jalapeños. Aqueça o óleo e acrescente a cebola, o alho, a cenoura e a couve-flor, refogue, sem dourar, por 10 minutos. 
2Junte o vinagre, a água e os demais ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. 
3Deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde na geladeira, em potes esterilizados, por dois dias antes do consumo.
 

Como usar

1O jalapeño é um chile muito usado na culinária mexicana, em diversas formas. Ele recebe esse nome quando é consumido fresco, na categoria de chiles verdes. É muito usado nas salsas, os molhos mexicanos. 

Ficou com água na boca?