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Creme de amendoim com camarões grelhados

A receita é da chef Janaína Rueda, chef do Bar da Dona Onça

por Lucineia Nunes

Preparo

1Em um liquidificador, bata o amendoim até que forme uma farinha bem fina e acrescente 30 ml de leite integral até formar uma pasta.
2Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem molinhas em ponto de purê e amasse bem com garfo.
3Ponha as batatas amassadas no liquidificador e bata tudo com mais 20 ml de leite.
4Em uma panela, ponha essa pasta, a manteiga, a noz-moscada e o sal. Acrescente o restante do leite aos poucos até formar um creme.
5Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e doure-os bem na frigideira.
6Em um prato fundo, coloque o creme de amendoim e, por cima, decore com os camarões grelhados.

 

Ficou com água na boca?