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Rafael Arbex
Rafael Arbex

Filé de bacalhau com cerveja

O prato faz parte da cozinha polonesa e foi feito com receita de Andrzej Wica, do Maria Escaleira

por Redação Paladar

Preparo

1Bata a clara em neve.
2 Misture a gema, a farinha e cerveja, formando um creme. Em seguida, adicione a clara em neve, misturando devagar com um garfo.
3Tempere os filés com sal e pimenta. Besunte em farinha de trigo e molhe com o creme de cerveja para fritar em óleo bem quente até dourar.
4Sirva com purê de batatas e/ou legumes cozidos.

Ficou com água na boca?