Por Redação Paladar

Geleia de pitanga

Name: Geleia de pitanga
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 700
Ingredients: 500g de polpa de pitanga (sem casca); 500g de açúcar

Aprenda a fazer a geleia com receita de Samara Trevisan, professora de confeitaria do Senac

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento700 porções

Ingredientes

500g de polpa de pitanga (sem casca)
500g de açúcar

Preparo

1.Retire os caroços da fruta, batendo-a levemente no liquidificador sem quebrá-los; remova-os.
2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio.
3.Retire, com uma escumadeira, a espuma que se acumula na superfície da panela; ela é formada por impurezas da fruta.
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura.
5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um pouco; se a geleia resistir um pouco ao ser provada, está pronta.
6.Coloque em um vidro esterilizado.

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