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Felipe Rau|Estadão
Felipe Rau|Estadão

Lombo suíno com purê de abóbora e caju

Confira a receita de Carlos Ribeiro, chef do Na Cozinha

por Lucineia Nunes

Preparo

1Ponha os bifes de lombo num recipiente, junte o suco de caju, os temperos e misture bem.
2Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 3 horas.
3Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira grande e frite os bifes em fogo baixo por 3 minutos de cada lado, Reserve.
4Ponha a manteiga para o purê numa panela grande e refogue os cajus picados em cubinhos, misture a cebola e a abóbora já cozida e amassada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6Espalhe um pouco de purê no prato, cubra com um bife e decore com salsinha.

 

Ficou com água na boca?