Lula empanada

Name: Lula empanada
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250g de; lulas limpas cortadas em anéis, com os tentáculos grandes cortados ao meio no sentido do comprimento Farinha de trigo, quanto baste para empanar 3 ou 4 pimentas jalapeño cortadas em rodelas (opcional) Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Gomos de limão para espremer na hora de comer

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DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

250g de
lulas limpas cortadas em anéis, com os tentáculos grandes cortados ao meio no sentido do comprimento Farinha de trigo, quanto baste para empanar 3 ou 4 pimentas jalapeño cortadas em rodelas (opcional) Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Gomos de limão para espremer na hora de comer

Preparo

1.Ponha 5 centímetros de óleo vegetal numa frigideira funda, leve ao fogo médio/alto.
2.Enquanto esquenta, espalhe as lulas (¼ da quantidade de cada vez) em diversas camadas de papel toalha e coloque outras tantas camadas por cima, apertando um pouco para drenar o máximo de líquido possível.
3.Tempere as lulas com sal e pimenta-do-reino.
4.Despeje a farinha numa tigela.
5.Quando o óleo estiver quente, passe ¼ das lulas na farinha, dê uma peneirada e agite para retirar o excesso de farinha.
6.Ponha as lulas no óleo com um pouquinho das pimentas jalapeño (caso queira), ajustando o calor para manter uma temperatura constante.
7.Frite até as lulas estarem douradas e cozidas, por cerca de 2 minutos. Não deixe fritar demais.
8.Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente. Salpique sal.
9.Comece a segunda rodada enquanto come a primeira, com limão.

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