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Tadeu Brunelli|Estadão
Tadeu Brunelli|Estadão

Mac and cheese com queijo gouda defumado

Essa receita foi ensinada por Bernardo Criscuolo e José B. Ferber na aula "É permitido defumar!" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

1Em uma panela no fogo médio, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem, até começar a dourar.
2Adicione o leite aos poucos, misturando sem parar até engrossar. Tempere com noz moscada, tomilho, sal e pimenta-do-reino e reserve.
3Cozinhe o macarrão em água salgada e escorra.
4Misture a massa com o molho, transfira para uma assadeira e distribua o queijo por cima.
5Leve ao forno para gratinar e sirva quente.

 

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