Pamonha de pinhão com linguiça de porco
O chef Marcelo Corrêa Bastos do Jiquitaia surpreendeu a todos do arraial do Paladar com a sua pamonha feita com pinhão
por Marcelo Corrêa Bastos
1Processe o pinhão congelado até obter uma farinha fina.
2Misture a farinha de mandioca com essa farinha de pinhão até ficar homogêneo.
3Ferva a água (ou caldo de galinha), hidrate a mistura de farinhas e sove até obter uma massa lisa.
4Misture o pinhão picado e a linguiça, forme bolinhos de 100g em formato de pinhão.
5Envolva com a palha do milho e amarre ou envolva com filme plástico.
6Cozinhe no vapor por 1 hora e sirva.
Outras notícias
27/02/2015 | 09h42
Suplementação de vitaminas: quem deve tomar e quando
15/05/2015 | 06h00
A importância da prática de esportes na infância; entenda
20/03/2015 | 11h57
'A gente tem que usar o que nos representa'
09/12/2014 | 16h58
Especial compras: os 15 melhores shoppings de São Paulo
02/03/2015 | 14h41
Dieta Ravenna: conheça o método que fez Dilma emagrecer 13 kg
28/10/2015 | 07h24
Conheça as principais faculdades de moda de São Paulo
Comente