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Alex Silva|Estadão
Alex Silva|Estadão

Panzoti de atum

Aprenda essa deliciosa receita

por Redação Paladar

Preparo

1 Lave as folhas, seque e reserve.
2Cozinhe o ovo, por cerca de 12 minutos, ou até endurecer a gema.
3 Cozinhe as batatas em água salgada, escorra em água gelada. Reserve.
4Cozinhe as vagens em água salgada por 3 minutos, escorra e mergulhe em água com gelo. Escorra.

 

Molho:

1Misture a mostarda e o vinagre e adicione o azeite aos poucos, mexendo com batedor de arame.

 

Finalização:

1Junte os ingredientes e tempere com o molho.
2Ponha metade do ovo cozido, 2 filés de anchova e salpique ciboulette.
3 Sirva em seguida.

 

Ficou com água na boca?