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CLAYTON DE SOUZA
CLAYTON DE SOUZA

Pernil à pururuca à moda da Dona Lucinha

Aprenda a fazer a receita de Elzinha Nunes

por Redação Paladar

Preparo

1Fure o pernil sem danificar a pele. Bata todos os temperos no liquidificador e coloque o pernil na vinha-d’alho de véspera. Vire sempre que possível. Leve ao forno com a pele para cima, coberto com papel-alumínio, e asse por 4 horas. Retire o papel, jogue um fio de óleo por cima e volte ao forno até dourar. Retire e jogue óleo fervendo por cima, para pururucar.
2Decore com abacaxi, ameixas pretas, cerejas frescas e fios de ovos.
3Sirva com arroz de nozes, frutas secas e farofa feita do próprio caldo do pernil.

 

Ficou com água na boca?