CNAT31 SÃO PAULO SP 22.11.2007 - PALADAR - PALADAR ESPECIAL NATAL - EMBARGADA | EXCLUSIVA - PUDIM DE CHOCOLATE , DO RESTAURANTE FRED FRANK GASTRONOMIA , NO BAIRRO DE MOEMA NA ZONA SUL. FOTO CLAYTON DE SOUZA|AE

Por Redação Paladar

Pudim de chocolate da Rainha Elizabeth

Name: Pudim de chocolate da Rainha Elizabeth
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 litro de leite; 250g de chocolate em pó; 250g de açúcar; 10 gemas; 2 ovos; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Aprenda a fazer a sobremesa real com receita de Fred Frank

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento12 porções

Preparo

Ingredientes

1/2 litro de leite
250g de chocolate em pó
250g de açúcar
10 gemas
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

1.Leve o leite com a baunilha ao fogo até ferver. Apague e junte o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem. Deixe esfriar e junte as gemas e os ovos. Passe na peneira três vezes e coloque em uma fôrma com um furo no meio, untada com manteiga e açúcar.
2.Asse em banho-maria, a 150˚C (forno médio), por mais ou menos 1h15. Deixe esfriar e sirva com chantili e cerejas.

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