1Regue o fundo de uma panela média com um fio de óleo e doure ligeiramente a cebola. 

2Misture a quirera, em seguida, junte o caldo, o louro, sal e cozinhe com a panela semitampada por uns 20 minutos, até que esteja cozida e macia, mas não se desmanchando. 

3Desligue o fogo, tampe a panela e espere 5 minutos. 

4Solte a quirera com um garfo, misture os queijos e sirva.