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Tadeu Brunelli|Estadão
Tadeu Brunelli|Estadão

Salada amarela com vinagre de umeboshi

Essa receita foi ensinada por Carla Pernambuco na aula "Comida para corpo e alma" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

1Descasque e corte as cenouras em palitos e cozinhe de 7 a 8 minutos.
2Corte os tomates cereja na metade, os pêssegos em fatias e pique o melão, o pimentão e a abóbora em cubos.
3Tempere a abóbora com sal e azeite e leve ao forno a 180˚C por 20 minutos, ou até que esteja macia. Se preferir, asse o pimentão junto.
4Misture todos os ingredientes do vinagrete.
5Misture todos os ingredientes da salada, exceto o queijo, adicione o vinagrete, salpique o cheddar e decore com as flores de capuchinha.

 

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