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Felipe Rau|Estadão
Felipe Rau|Estadão

Salada de vieiras e frutas cítricas

Aprenda a receita de Salvatore Loi

por Redação Paladar

Preparo

1Tempere as vieiras com sal, pimenta e azeite. Doure-as dos dois lados em uma panela antiaderente, deixando-as malpassadas. Reserve, em lugar aquecido.
2Espalhe espalhe as endívias crespas e os gomos das frutas cítricas numa travessa. Em seguida, acrescente as vieiras.
3Faça um molho com o azeite e a mostarda bem misturados. Tempere a salada com o molho e decore com um fio de azeite extravirgem e salsinha picada.

Ficou com água na boca?