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Roberto Seba|Estadão
Roberto Seba|Estadão

Siri mole com maionese de alga nori

Essa receita foi ensinada por Barbara Verzola e Pablo Pavón na aula "Desfiando o siri" durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

1Preaqueça o óleo a 180 ºC.
2Corte cada siri em 4 partes e tempere com sal. Empane com farinha de trigo e frite até ficar dourado. passar pela farinha de trigo e fritar em óleo quente, até que fique dourado.
3Para a maionese, misture todos os ingrediente e prove para acertar o sal.
4Na hora de servir, coloque no prato um pouco de maionese de alga, um pedaço de siri mole frito por cima e cubra com mais um pouco de maionese.

 

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