Sugo al pomodoro

1Coloque em uma caçarola o óleo de oliva, o alho e leve ao fogo até o alho ficar dourado, mexendo para não queimar.

2Junte os tomates, tempere com sal e, se não forem san marzano, acrescente uma pitada de açúcar (para quebrar a acidez).

3Diminua o fogo e cozinhe o molho por cerca de meia hora, com a panela tampada.

4No final, coloque as folhas de manjericão, retire os pedaços de alho (se preferir), misture e sirva com espaguete.