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Tender com mel, especiarias e mostarda

Aprenda a fazer com a receita de Marion Ruggeri e Lucia Oliveira

por Redação Paladar

Tender coberto por especiarias

Tender coberto por especiarias Foto: Marcos Mendes|Estadão

Preparo

1Faça vários furos no tender e coloque-o de molho em água por 6 horas, para que perca o excesso de sal e fique mais macio.
2Retire e faça triângulos na superfície com a ponta de uma faca. Espete os cravos e a canela.
3Misture o mel e a mostarda e despeje sobre o presunto. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Durante o cozimento, regue com o caldo e, se necessário, acrescente um pouco de água. Sirva com molho de compota de frutas.

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