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Cláudio Meletti
Cláudio Meletti

Toucinho do céu: bolo de amêndoas, gemas e abóbora branca

Prato feito pelo chef Luís Espanada, do Tasca da Esquina

por Redação Paladar

Preparo

1Ferva a água com o açúcar por dois minutos. 
2Acrescente as gemas, as amêndoas, o doce de gila e a manteiga à água e ferva por mais um minuto.
3Transfira a mistura para uma forma retangular e leve ao forno, a 150ºC, por 30 minutos.
4O chef sugere servir com sorvete de maracujá. 

 

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