Ingredientes
- de meia a uma xícara de polpa de umbu
- 1 xícara de leite
- Açúcar a gosto
Preparo
- 1.Escolha frutos maduros e passe por peneira grossa, separando a pele e as sementes. Se não tiver frutos maduros, cozinhe em água frutos verdes e passe por peneira.
- 2.Junte a polpa ao leite, aos poucos, mexendo, até talhar. Ponha mais ou menos polpa se preferir a coalhada mais ou menos ácida. Adoce a gosto e sirva. Se preferir, deixe na geladeira um pouco para que a umbuzada fique mais consistente.