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Vinagrete de hanaume

Confira a receita do restaurante Aizomê

por Redação Paladar

Preparo

1Enxague rapidamente o hanaume em água corrente e escorra para tirar o excesso de sal. Em seguida, pique as sépalas finamente.
2Deixe a cebola de molho em água gelada por 15 minutos e escorra bem.
3Misture todos os ingredientes e sirva. O hanaume aqui entra com seus sabores agridoces e salgados. A semelhança de aroma com frutas vermelhas combina muito bem com carnes mais gordas, como magret de pato grelhado.

 

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