Como fazer tomate pelado em casa
Tomate pelado é simplesmente o tomate cru, sem a pele, levemente drenado. É ideal para receitas que pedem o fruto inteiro e fresco, como molhos rápidos
Tomate pelado (ou pomodori pelati, em italiano) é simplesmente o tomate cru, sem a pele, levemente drenado. Ele ganha uma pitada de sal e é envasado com um pouco do seu suco - bem fácil de fazer em casa.
Suas grandes vantagens são a praticidade e a versatilidade. É ideal para receitas que pedem o fruto inteiro e fresco, como molhos rápidos, como o amatriciana.

Tomate pelado caseiro. Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Preparo
Dica: Pode-se bater as cascas e aparas em liquidificador, peneirar e juntar aos tomates no vidro.

Tomate pelado feito em casa. Foto: Tiago Queiroz/Estadão
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